多吃蔬菜有利于白癜风患者的治疗吗

少吃肉类都吃蔬菜等绿色食品是健康饮食的标准，多吃水果补充维生素也是一样。但是白癜风患者却不一样，尤其是不能食用含有维生素C的水果，这不利于患者的病情。那么多吃蔬菜有利于白癜风患者的治疗吗？专家来告诉你。

一、蔬菜是矿物质的重要来源

蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

二、多吃蔬菜有利于牙齿健康

咀嚼动作有利于牙齿健康，而能够促使牙齿进行咀嚼的食物推蔬菜，尤其以胡萝卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黄瓜为佳；常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增加，增强牙齿硬度和牢固度；常吃蔬菜还能防龋齿，蔬菜含有90%的水分和丰富的纤维素，咀嚼时可稀释糖分，改善口腔环境，抑制细菌生长。

三、多吃蔬菜可提高蛋白质的吸收率

蔬菜吃得过少不各种维生素和微量元素摄取得少，易患营养缺乏症，使免疫力和健康水平迅速降低，还会影响蛋白质的吸收量。如果在吃肉时加吃蔬菜，蛋白质吸收就会高达高，比单纯吃肉类高出20%。